Realizziamo sistemi di farcitura per il settore dolciario (Linee 2.FILL), per il riempimento e la decorazione del prodotto, processando fluidi come creme, marmellate, cioccolato surrogato e non temperato oppure zuccheri e granelle. I nostri sistemi possono essere indipendenti o integrati nelle nostre linee di produzione.

Farcitura a iniezione

I sistemi di farcitura utilizzano speciali aghi in acciaio inox a comando pneumatico, con iniezione sul fianco o sulla parte superiore/inferiore del prodotto, gestiti a passo con sistema di controllo a fotocellula, fermo meccanico per posizionamento ed estrazione ago. Le tramogge sono smontabili e facilmente igienizzabili, riscaldate per fluidi difficili come il cioccolato surrogato. Il gruppo aghi è estraibile per una pulizia facile e completa. I sistemi di trasporto sono specifici per ogni applicazione, ad esempio sistemi a stampo per i tortelli.

Ricopertura e decorazione cioccolato surrogato

Le ricopritrici di cioccolato surrogato a bagno possono ricoprire interamente o parzialmente i prodotti; i decoratori possono deporre strisce dritte o a zig-zag su prodotti da forno, come biscotti, o da frittura, come donuts, cialde di cannoli e chiacchere di carnevale.

Zuccheratura e salatura

I sistemi di zuccheratura a cascata per zucchero semolato e a velo sono dotati di recupero automatico dello zucchero, come pure i salatori.

Granellatura

I granellatori a cascata possono ricoprire di granelle di frutta secca o di cioccolato surrogato.