Lievitatore automatico con cella coibente e trasportatore a spirale, doppia o singola.
Tipologie di prodotti: croissant, fagottini, prodotti dolciari lievitati vari, piadine.
Dimensione cella e configurazione trasportatore costruiti su misura, secondo le caratteristiche del prodotto, della produzione oraria e delle caratteristiche del laboratorio.
Spirali di trasporto con sistema a bassa tensione e tamburo centrale, con bassi attriti di scorrimento, alta affidabilità e facilità di manutenzione.
Tipologie di prodotti: croissant, fagottini, prodotti dolciari lievitati vari, piadine.
Dimensione cella e configurazione trasportatore costruiti su misura, secondo le caratteristiche del prodotto, della produzione oraria e delle caratteristiche del laboratorio.
Spirali di trasporto con sistema a bassa tensione e tamburo centrale, con bassi attriti di scorrimento, alta affidabilità e facilità di manutenzione.
Caratteristiche
- Trasportatore a singola o doppia spirale, tamburo centrale con trasmissione di grande robustezza.
- Nastro modulare plastico di materiale certificato per alimenti, di facile manutenzione e pulizia.
- Cella coibente con pannelli isolamento poliuretano spessore 80mm, pareti interne e a richiesta pavimento in acciaio inox.
- Impianto di riscaldamento e umidificazione con diffusione a batterie ventilate, possibilità di fornitura di caldaia a gas.
- Opzionabile impianto di ferma lievitazione con batterie di evaporatori ventilati, collegati a chiller esterno di nostra fornitura o utilizzante rete acqua glicolata cliente.
- possibilità di avanzamento autonomo o coordinato con macchina formatrice a monte e cottura / surgelazione a valle.
- pannello operatore touch screen con comandi di immediata comprensione per l’utilizzo, PLC e azionamenti motori con Inverter, connettività remota per assistenza.
- predisposizione per adeguamento della macchina alle specifiche di Industria 4.0.
- Category
- Lievitazione